有次 牛刀包丁 合金鋼 刃渡り32.5cm
商品の説明
築地有次の牛刀包丁です。
10270円有次 牛刀包丁 合金鋼 刃渡り32.5cmインテリア・住まい・小物キッチン/食器リンナイ ペット片面焼きグリラー 開梱 設置?無料
刃渡りは約32.5cmです。
鋼は合金鋼です。
全般的に錆が多く殆ど取ったのですが、孔食の跡が少し残っています。(目立たない程度)
気にならなければお薦め致します。
この刃渡り一尺一寸の牛刀は珍しいと思います。
元々鈍角な切刃だったので切刃を薄くし少し広げました。
また従来片刃だったものを裏に結構深い小刃が付けられて両刃状態だったので
修正して1対9か2対8程度の両刃に仕上げてあります。(殆ど片刃です)
研ぎをされる場合は片刃の研ぎで最後に裏の小刃を裏押しより強めと言う感じでしょうか。
これで良く切れます流石有次と言う感じです。
古いものですが砥ぎと磨きをしましたので、これからも長く使えると思います。
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
サイズ的にプロの方にお薦めですが一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ:刃渡り約325mm
●刃厚み:刃元の一番厚い場所で約3.1mm
●外寸460mm
●重量379g
#包丁 #牛刃 #有次 #32.5cmリンナイ ペット片面焼きグリラー 開梱 設置?無料
Amazon 有次 包丁 牛刀 mm 合金鋼 築地 ARITSUGU 柄 冷凍用 幅広
佑成 スケナリ 包丁 最高の品質の
年牛刀包丁のおすすめ人気ランキング選徹底比較 mybest
年最新有次 牛刀の人気アイテム メルカリ
故 石田陶春 作 丹波焼締め多田羅銘々皿 日本人気超絶の
商品の情報
メルカリ安心への取り組み
お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます
出品者
スピード発送
この出品者は平均24時間以内に発送しています